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News Release

2015.05.15

「究食」

    「大切な人の為につくる愛情いっぱいの料理とサービス」。
    マリア寮生たちの3食と、学食ステラマリスで生徒たちのお昼ご飯をお願いしている給食業者さんの会社モットーです。
    週明けに発行、保護者に届けられる【マリア寮だより】5月号が手元に届きました。2つ目の記事に、寮の厨房に入ってお世話いただいているチーフマネージャーさんの挨拶文が載っていました。その中にあった言葉がこれ、「てしおにかけた究食をめざし・・・」。
    「てしおにかけた」もうれしければ、「究食」という文字にもスタッフさんのなみなみならぬ心意気を感じて、この言葉、いいなと思いました。
    「食を極める」とあれば、なんだか贅沢を尽くした豪華な食事を連想しますが、「食を究める」と書かれれば、食の本来の姿、本物の味わいをとことん明らかにしていこうという意味に読み取れます。
    「究食」・・・一途な職人気質を表す言葉だなあと感じ入りました。

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